Mỗi ván chơi bắt đầu bằng việc đặt tiền cược ban đầu (tiền tẩy). Sau khi nhận bài, người chơi có thể chọn úp bài (bỏ cuộc), theo (bỏ thêm tiền bằng mức tố hiện tại), hoặc tố (tăng mức cược). Vòng cược tiếp tục cho đến khi chỉ còn một người không úp
Khi "xem bài" trong Niu Niu, người chơi cần phân tích nhanh chóng để xác định tổ hợp ba lá bài nào có tổng là bội số của 10, sau đó tính điểm số của hai lá còn lại. Quyết định này ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả ván bài, bởi điểm số càng cao thì kh