Ớt được phân thành nhiều giống khác nhau dựa vào hình dáng, màu sắc, độ cay và mục đích sử dụng. Một số giống phổ biến có thể kể đến:Trong xã hội hiện đại, đặc biệt là tại các quốc gia có tầng lớp trung lưu phát triển nhanh như Việt Nam, Trung Quốc
Công nghệ canh tác ớt đang chuyển dần sang hướng hữu cơ, bền vững, với các mô hình nhà kính, trồng thủy canh.Giảm cân: Capsaicin thúc đẩy quá trình sinh nhiệt và tăng chuyển hóa, hỗ trợ việc đốt cháy calo.Chống oxy hóa: Vitamin C và beta-carotene t