Tại Tokyo, có những quán sushi nhỏ không có bảng hiệu, nơi đầu bếp không bao giờ nói chuyện, chỉ giao tiếp bằng mắt. Tại Paris, có nhà hàng “không có đầu bếp” — thực chất là do một đầu bếp bí ẩn điều hành từ xa, thông qua công thức và hướng dẫn riê
Ẩn danh là một cách để khẳng định giá trị đích thực của nghệ thuật – rằng món ăn không cần gắn với người nấu để trở nên có giá trị.5. Những thách thức hiện nayMặc dù có nền tảng vững chắc, làng Kẹo hiện đang đối mặt với nhiều khó khăn:Cạnh tranh từ
Ngành ẩm thực trong thế kỷ XXI đã vượt ra khỏi khuôn kh
