Xì lát có nguồn gốc từ châu Âu, đặc biệt là các quốc gia như Ý và Hy Lạp, nơi người ta đã biết sử dụng rau sống trộn cùng dầu ô-liu, giấm và gia vị từ hàng ngàn năm trước. Tuy nhiên, khi món ăn này du nhập vào Hoa Kỳ, nó đã nhanh chóng được bản địa
Các nhà nghiên cứu hiện đại vẫn đang giải mã các bản thảo với niềm tin rằng còn nhiều điều chưa được phát hiện. Kho báu của Da Vinci không chỉ là những gì đã được công nhận, mà còn là những điều chưa rõ, chưa được giải mã, đang chờ đợi tương lai kh