Đấu bò có nguồn gốc từ Tây Ban Nha vào những thế kỷ Trung Cổ, và theo thời gian, nó đã phát triển và lan rộng ra nhiều quốc gia khác, đặc biệt là các quốc gia Mỹ Latinh như Mexico, Colombia, và Peru. Tại Tây Ban Nha, đấu bò được coi là một phần của
Chuồng Chim trong Mối Quan Hệ Giữa Con Người và Thiên NhiênXây dựng thương hiệu địa phương: Mỗi làng có thể phát triển một sản phẩm kẹo đặc trưng với bao bì, logo riêng, đăng ký nhãn hiệu tập thể.Kết nối du lịch – văn hóa: Phát triển mô hình “làng