Kẹo không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là phương tiện truyền tải văn hóa. Mỗi loại kẹo mang theo một câu chuyện, một cách làm riêng biệt, gắn với vùng đất và con người nơi đó. Lễ hội, ngày Tết, cưới hỏi… đều không thể thiếu sự hiện diện của những
Bài viết sẽ đi sâu vào tìm hiểu cấu trúc của làng kẹo truyền thống, phân tích các yếu tố làm nên sự đặc biệt của sản phẩm kẹo, vai trò của nó trong đời sống văn hóa – kinh tế, cũng như những khó khăn mà các làng kẹo đang gặp phải và đề xuất hướng p
Trong những năm gần đây, ngành công nghiệp thực phẩm đã
