III. Chuyển mình trong thời đại sốTôm nướng than hoa: Tôm to được tẩm ướp nhiều loại gia vị, nướng trực tiếp trên lửa than, mang lại mùi thơm khó cưỡng.Bắp và khoai luộc: Không thể thiếu trong các bữa tiệc hải sản là bắp ngọt và khoai tây đỏ, luộc
Bên cạnh đó, quán đầu tư vào hệ thống tái sử dụng nước, giảm thiểu rác thải nhựa, và áp dụng chính sách “zero food waste”. Mỗi ngày, phần hải sản dư thừa được quyên góp cho tổ chức từ thiện để nấu súp miễn phí cho người nghèo.IV. Phân tích mô hình