Người Aztec sở hữu kỹ thuật khảm đá rất tinh xảo. Họ biết cách cắt, mài và kết hợp các loại đá quý với gỗ, vàng, vỏ sò để tạo ra các vật phẩm nghệ thuật có giá trị văn hóa và tôn giáo cao. Một trong những ví dụ nổi bật là:Niềm tin vào may mắn vì vậ
Tuy nhiên, tiềm năng vẫn rất lớn:Thách thức trong chuỗi giá trịBiến đổi khí hậu, sâu bệnh và chi phí đầu vào tăng cao.Giá cả thị trường bấp bênh, phụ thuộc vào xuất khẩu.Tăng nhu cầu ớt khô, tương ớt, sa tế chế biến sẵn.Ưa chuộng các giống ớt hữu c