Miền Nam ưa chuộng vị cay kết hợp với ngọt và chua, như trong món lẩu mắm, bún mắm, cá kho tộ,...Từ xưa, người Việt đã sử dụng nhiều biểu tượng để cầu mong may mắn trong năm mới: cây nêu, bánh chưng, câu đối đỏ, lân sư rồng, và đặc biệt là tục lì x
6. Vai trò của phụ nữThành phần gây cay trong ớt là capsaicin – một hợp chất alkaloid không màu, không mùi nhưng khi tiếp xúc với da hoặc niêm mạc sẽ tạo ra cảm giác nóng rát. Mức độ cay được đo bằng thang đo Scoville (SHU), trong đó ớt xiêm có thể