Tại Việt Nam, mô hình này xuất hiện từ khoảng năm 2010 với những thương hiệu như Kichi-Kichi, Sumo Sushi, Sushi Kei… Các chuỗi này không chỉ nhập khẩu nguyên liệu chất lượng cao từ Nhật Bản mà còn kết hợp món ăn Việt như gỏi cuốn, chả cá, bánh xèo
Rồng vàng trong văn hóa Việt là biểu tượng tối thượng. Khác với rồng phương Tây thường đại diện cho sự dữ tợn và phá hoại, rồng Á Đông – đặc biệt là rồng vàng – lại tượng trưng cho vua chúa, trời đất và mưa thuận gió hòa. Truyền thuyết Lạc Long Quâ
2. Giao diện và thiết kế: Giao thoa giữa cổ điển và hiệ
