Chọn cái: Trò chơi mở đầu bằng việc cường cái - người chơi đấu giá quyền làm cái. Ai ra số cao nhất sẽ làm cái.Mặc dù dựa trên sự may rủi của bài chia, trò chơi vẫn có nhiều yếu tố chiến thuật mà người chơi có thể vận dụng để gia tăng cơ hội chiến
Trong nhiều năm qua, Đấu Địa Chủ đã được cải biên với nhiều luật lệ và phong cách chơi khác nhau, phù hợp với từng vùng miền và nhu cầu giải trí đa dạng. Đặc biệt, khi công nghệ phát triển, trò chơi này đã bước lên nền tảng trực tuyến, thu hút hàng