Trong quá khứ, bò vàng chủ yếu được nuôi để kéo cày, kéo xe và phục vụ sản xuất nông nghiệp. Trong khi trâu thường dùng ở vùng đồng bằng để cày bừa ruộng nước, thì bò được dùng nhiều hơn ở các vùng gò đồi, đất cao, đất khô. Với sức kéo vừa phải, bò
Bò Vàng có ngoại hình trung bình, cao khoảng 110-120 cm ở vai, nặng từ 200 đến 300 kg với con cái và có thể lên đến 400 kg với con đực. Bộ lông có màu vàng óng hoặc vàng sẫm, một số cá thể có lông vàng nghệ hoặc vàng nhạt. Bò có lưng thẳng, thân hì