2. Mô hình hoạt động và định vị thương hiệuTuy nhiên, điều làm nên sự đột phá không chỉ nằm ở món ăn, mà còn ở phong cách phục vụ “crazy” của Bob – nơi mà nhân viên có thể hò hét, đập muôi vào bàn khi có món mới ra lò, và mọi người được khuyến khíc
Một điểm đáng chú ý là Lobster Bob’s không chỉ tập trung vào lợi nhuận mà còn tích cực tham gia vào hoạt động cộng đồng. Một phần lợi nhuận hằng tháng được trích để ủng hộ các gia đình ngư dân khó khăn và tài trợ cho các lớp học dạy bơi miễn phí ch