Sự tự động hóa khiến mô hình này thiếu đi nét độc đáo của nghệ thuật sushi truyền thống – nơi đầu bếp tương tác trực tiếp, thể hiện tay nghề và phục vụ theo yêu cầu cá nhân.Trong thế giới ẩm thực phong phú và đa dạng, mô hình nhà hàng "Running Sush
6. Góc nhìn văn hóa: Sushi chuyển động và triết lý Nhật BảnTuy nhiên, việc quá nhấn mạnh vào sự phân đôi có thể dẫn đến hiện tượng “tẩy trắng” và “gán mác”, làm lu mờ sự phức tạp thật sự của con người.4.2 Văn hóa đại chúng và sự pha trộn hình tượng