Một trào lưu ẩm thực mới – "dinner in the dark" – do một nhóm đầu bếp bí ẩn khởi xướng. Thực khách ăn trong không gian tối hoàn toàn, không biết ai đang phục vụ, không thấy món ăn trông thế nào, chỉ cảm nhận bằng vị giác và khứu giác.Xây dựng thươn
Truyền thống này được cho là bắt nguồn từ việc sử dụng bò trong các cuộc thi đấu trên sân cỏ, nơi người tham gia sẽ điều khiển những con bò tót trong các trận đấu gây cấn để thử thách sự dũng cảm và kỹ năng điều khiển của người đấu bò. Trong các bu