Theo khảo sát nhỏ với 100 thực khách của “Ẩn Thực”, 86% cho rằng yếu tố “bí ẩn” góp phần quan trọng trong trải nghiệm của họ. 72% cho rằng việc không biết đầu bếp khiến họ tập trung hơn vào vị giác và cảm xúc khi ăn.3.1. Mất mát về con người và tài
Đầu bếp bí ẩn thường theo đuổi phong cách nấu ăn mang tính truyền thống hoặc cá nhân hóa cao. Họ có thể giữ bí quyết gia truyền, hoặc sáng tạo nên những công thức không thể sao chép, truyền lại qua lời nói chứ không viết thành sách. Họ dành cả đời
6. Những thách thức của một đầu bếp bí ẩnTrong văn hóa
