Để chơi Niu Niu, mỗi người chơi sẽ được chia 5 lá bài. Mục tiêu của trò chơi là tạo ra một bộ bài có tổng điểm cao nhất. Điểm số của từng lá bài sẽ được tính theo giá trị thực tế của nó (2-10 tương ứng với số trên lá bài, J, Q, K tính là 10 điểm, v
Bài Cửu Cướp Cái được cho là phát triển dựa trên nền tảng của các trò chơi bài điểm phổ biến ở miền Nam Việt Nam, như Bài Cào hoặc Xì Dách. Tuy nhiên, yếu tố “cướp cái” – tức là quyền giành lấy vai trò nhà cái từ những người chơi khác – khiến trò c