Xì tố 2 người tuân theo các quy tắc cơ bản của Xì tố truyền thống nhưng được điều chỉnh cho phù hợp với số lượng người chơi ít hơn. Mỗi người chơi sẽ được chia một số lượng lá bài nhất định (thường là 2 đến 5 lá tuỳ theo biến thể), sau đó trải qua
Người cái phải có đủ tiền để thanh toán tất cả các cược. Do đó, vị trí này thường dành cho người có vốn lớn và kỹ năng tính toán tốt. Trong nhiều phiên bản Vua Bài Niu Niu, người chơi có thể đấu giá để giành vị trí làm cái – tạo thêm chiều sâu chiế