Thiếu lực lượng kế thừa: Thế hệ trẻ ít mặn mà với nghề, cho rằng vất vả, thu nhập thấp.Xu hướng tiêu dùng bền vững đang ngày càng trở nên phổ biến. Người tiêu dùng hiện nay ngày càng chú trọng đến việc lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, b
4.1. “Ẩm thực bóng tối” tại thành thị3.1. Ảnh hưởng từ văn hóa phương ĐôngTrong nhiều nền văn hóa châu Á, đặc biệt là Nhật Bản, tinh thần “omotenashi” (hiếu khách thầm lặng) đề cao sự tận tâm mà không cần công nhận. Những đầu bếp theo đuổi phong cá