III. Trải nghiệm khách hàng và không khí nhà hàngĐiểm yếu (Weaknesses): Chi phí vận hành cao, phụ thuộc vào thị hiếu giới trẻ, tính mùa vụ.Cơ hội (Opportunities): Sự phát triển của du lịch nội địa, nhu cầu giải trí tăng cao sau đại dịch.Thách thức
Trong năm 2025, Bob đang hướng tới việc chuyển một phần mô hình sang nhượng quyền thương hiệu tại các bang phía Nam. Đồng thời, nhà hàng thử nghiệm mô hình “Crab Shack To-Go” – tức là bếp nhỏ di động phục vụ sự kiện ngoài trời và giao hàng tận nơi.