Vẻ đẹp rực rỡ của bóng tốiỚt chỉ thiên: Có độ cay cao, trái nhỏ, mọc thẳng đứng, thường dùng trong các món ăn dân dã.Ớt sừng trâu: Quả lớn, độ cay vừa phải, thường dùng chế biến nước mắm ớt hoặc xào.Ớt hiểm: Kích thước nhỏ, màu đỏ đậm, cực kỳ cay,
Cuộc đổ xô vàng tại California được xem là biểu tượng nổi bật nhất của thời kỳ này. Vào năm 1848, James W. Marshall tình cờ phát hiện vàng tại Sutter’s Mill, gần Sacramento. Tin tức lan truyền nhanh chóng, thu hút hàng trăm ngàn người từ khắp nước