Hoa vàng ở đây có thể được hiểu theo nhiều loại hoa khác nhau như hoa điệp vàng, hoa mai vàng, hay thậm chí là hoa thiên lý có sắc vàng nhạt. Tuy nhiên, phổ biến nhất trong ẩm thực vẫn là các loại hoa dại mọc ven đường, ven sông, có màu vàng rực rỡ
Theo một số tài liệu dân gian, hoa vàng chiên đã xuất hiện từ thời kỳ phong kiến, thường được dâng lên vua chúa như một món ăn lạ, quý hiếm. Đặc biệt, vào dịp lễ hội, tết đến xuân về, món ăn này trở thành một phần không thể thiếu trên mâm cỗ của nh