Khi sử dụng mật ong để làm bánh, những lợi ích này được giữ lại phần lớn nếu không nướng ở nhiệt độ quá cao (trên 160°C có thể làm mất chất dinh dưỡng).Công nghệ hàng không vũ trụ: Do có trọng lượng nhẹ nhưng độ cứng cực cao, C-88 trở thành vật liệ
Tại Việt Nam, bánh ngọt truyền thống thường ít sử dụng mật ong mà thay bằng đường mía, tuy nhiên trong thời gian gần đây, xu hướng "ăn sạch, uống sạch" đã thúc đẩy việc sử dụng mật ong như một giải pháp thay thế lành mạnh. Các dòng bánh trung thu,