Các cuộc đổ xô đi tìm vàng thường dẫn đến sự phát triển nhanh chóng của các vùng đất hoang vu. Hạ tầng như đường sá, nhà cửa, chợ búa, ngân hàng và bưu điện được xây dựng cấp tốc. Tuy nhiên, sự phát triển này mang tính tạm thời và không bền vững. K
Miền Bắc tuy không chuộng cay bằng, nhưng những món như bún thang, bún mọc, phở cũng đều cần có chút sa tế hoặc lát ớt tươi để tăng vị đậm đà. Còn ở miền Nam, ớt xuất hiện trong các món nướng, lẩu, gỏi với hình thức muối ớt, nước chấm ớt chanh, hoặ