Trong bối cảnh cuộc sống đô thị bận rộn, xì lát Mỹ được ưa chuộng vì thời gian chuẩn bị ngắn, không cần nấu nướng phức tạp, dễ bảo quản và dễ mang đi. Đây là một lợi thế khiến các chuỗi cửa hàng như Sweetgreen, Chop’t hay Panera Bread phát triển mạ
Màu sắc ngọc không có nguồn gốc từ sắc tố mà từ cấu trúc siêu nhỏ trên cánh bướm, tạo nên hiện tượng giao thoa ánh sáng – một phép màu của tự nhiên. Chính hiện tượng ấy làm nên vẻ huyền bí, cuốn hút, gợi nên hình ảnh của "ngọc" – biểu tượng cho sự